Endoglycosidase H
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糖苷内切酶 H ( Endo H ) 是从 Streptomyces plicatus 中克隆、在大肠杆菌中过表达得到的重组糖苷酶。Endo H 能够对 N- 糖蛋白中的高甘露糖和某些杂合型寡聚糖的核心壳二糖核心进行切割，而不切割复杂多糖。酶切反应切割寡糖二乙酰壳二糖核心的两个 N- 乙酰基葡糖胺残基，切割后保留天冬酰胺的一个 N- 乙酰葡糖胺残基。该特性与 PNGase F ( 肽 -N- 糖苷酶 F) 不同，后者切割所有的天冬酰胺连接的寡糖。
单位定义 : 一个单位被定义为在 10μl 的总反应体积中，在 37℃ 下 1 小时内从 10μg 变性的 RNase B 中除去 >95% 的碳水化合物所需的酶量。
Endo H 有两个主要的应用：
• 确定蛋白质的糖基化状态
• 用于分析糖链结构
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